背景

きのこたっぷりトマトリゾット

分類:ご飯  煮込み料理  その他  

線

材料

キヨエ×「La mela パン教室」
阿部 ゆり先生のレシピ

お好みのキノコ:150~200g
玉ねぎ(みじん切り):1/2個
米:1/2合
キヨエオリーブオイル:大さじ4
白ワイン:大さじ2
パセリ:適宜
パルミジャーノ・レッジャーノ:適宜
塩・コショウ:適宜
A.カットトマト缶:1缶
A.水:2カップ
A.固形ブイヨン:1個

step01

キノコは、粗みじん切りにし、キヨエ・オリーブオイル大さじ3でさっと炒めて塩、コショウをして取り出す。

step02

同じ鍋にキヨエ・オリーブオイル大さじ1を入れ、玉ねぎを炒め、透き通ったら、米を入れ、よく炒めたあと、白ワインを加える。

step03

合わせて温めたAを、ひたひたになるまで加え、途中でAを足しながら、常にひたひたの水分量になるように15~18分煮る。米の芯がわずかに残るくらいになったら、1のキノコを戻して、塩、コショウをし盛り付ける。お好みで、パセリやパルミジャーノ・レッジャーノを飾り出来上がり。

point

米は洗わずに使うこと。
煮るときは、混ぜすぎないように気を付けましょう。


~今回のキヨエ・オリーブオイルレシピの考案者~
La mela パン教室
阿部 ゆり先生


神奈川県川崎市にある手ごねパン教室。

基本的な作業と理論はもちろん、
より美味しく、そして見た目にも美味しく
見せるポイントを丁寧にお伝えしています。
発酵の合間を使って、パンに合わせた
簡単なお料理もご紹介。


HP:「La mela パン教室」

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