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ピーマンの塩こぶ和え(カマンベールチーズ入り)

分類:和えもの・ナムル・サラダ  その他  

線

材料

ピーマン:3個
カマンベールチーズ:60g
細切り塩こぶ:5~8g程度
キヨエ・オリーブオイル:大さじ1~2
バロックスオリーブオイル:適宜
塩:適宜
こしょう:適宜

step01

ピーマンを縦半分に切り、食べやすい大きさにカットする。バロックスオリーブオイルで塩を足し中火で5分程度かけてよく炒めたら粗熱をとる。

step02

ボウルに粗熱がとれたピーマンに塩こぶ・四角く切ったカマンベールチーズを加え、キヨエオリーブオイルとコショウをかけて和えれば完成です。

point

◇ピーマンのお話

ピーマンの緑色は、まだ未熟である証です。
緑から赤になるまでの約7週までに収穫され、
じつは赤くなるほど青臭さがなくなります。
オリーブオイルで炒めることで、ピーマンに含まれる
カロテンの吸収率が高まります。

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