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背景

マグロの赤身(大葉のみ)

分類:

線

材料

まぐろ:1さく (赤身を用意ください)
大葉:2枚
キヨエ・オリーブオイル:大さじ1・1/2
だし醤油:大さじ1

step01

 

キヨエ・オリーブオイルとだし醤油を入れたボウルに切ったマグロを入れてマリネして、大葉添えて完成。

point

このレシピは、マグロとキヨエ・オリーブオイルと醤油の相性を知って頂くためのレシピです。
これをベースにアボガド・やまいも・オクラ・タマネギなど足すと、華やかなマグロ料理ができます。

キヨエのオリーブオイルは、味の角立てずマグロを甘く感じさせます。
アミノ酸系との相性も良いので、ダシ醤油の美味しさも相乗効果です。

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