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背景

れんこん青のりチップス

分類:その他  

線

材料

れんこん:お好きな量だけ。
キヨエ・オリーブオイル:適宜
醤油:適宜

衣の配合
片栗粉:大さじ2杯
青のり:小さじ1~2杯
塩:1g(ひとつまみ程度:親指・人差し指・中指3本でつまむ程度)

step01

れんこんの皮を取り除き5mm程度の薄さで切る。水の入ったボールに切ったれんこんを入れてあく抜きを10分程度する。一度水を入れ替えてください。

step02

衣作りを行います。材料をトレーの中に入れて混ぜる。写真は、少し青のりを入れすぎました。(申し訳ございません!)

step03

STEP1のレンコンの水を切って、下味で醤油を小さじで少したらす程度かけて混ぜる。(気持ち程度の量で大丈夫です)トレーに入った衣をれんこんにつけて、はたいておく。

フライパンにキヨエオリーブオイルを入れて弱~中火でレンコンを入れて両面焼けば完成。

point

◇れんこん青のりチップスのレシピポイント

STEP1のれんこんを水に浸して灰汁を抜くときに、お酢は入れないでください。
本来のもっちり感がなくなります。

◇キヨエ・オリーブオイルのおすすめ食育レシピ

子供受けがとても良いこのレシピは、キヨエ・オリーブオイルでれんこん本来の味を殺さず、
冷めても美味しいので、小さなお子様にれんこんを初めて与える時におすすめのレシピです。

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