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2014年11月04日
「粉ふきいものアンチョビ添え」のレシピを追加しました。

日本のじゃがいもは、醤油・砂糖・だし汁であまく煮付けるレシピが多いです。
「じゃがいも=甘い」と思う方が多いのに対し、海外では、「じゃがいも=ソルティ(塩っ気)」
と想像する人が多いのは、ポテトチップスの文化だからです。


むかし海外で食べたオリーブオイルを使ったじゃがいもとアンチョビのレシピを再現しました。
アンチョビに含まれる塩気とうま味がジャガイモを美味しく引き立てるレシピです。

詳細:「粉ふきいものアンチョビ添え

 

ジャガイモ・アンチョビ

 

 

 

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