オリーブジュース100%オイル
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今回のオリーブオイルレシピは「アジの薬味マリネ」です。
九州から東北の日本海・太平洋で獲れるアジは、
むかしから大衆魚で料理方法が多い魚です。

この時期獲れるアジは、小型でうま味が強く、
秋ごろになると、大型でうま味が落ちるとされています。
お刺身コーナーで売られているアジとオリーブオイルを使ったレシピは、
ポン酢の酸味と薬味を活かしました。

今回のオリーブオイルレシピ
「アジの薬味マリネ」