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2016年03月28日
「いわしのコンフィ」をオリーブオイルレシピに追加しました。

コンフィは、食材の保存性を高めるために開発された調理方法です。
お肉のコンフィはオイルに、果物のコンフィは砂糖で保存性を高めます。

今回はバロックス・オリーブオイルを使用したレシピです。
小鍋にイワシを並べてハーブを加え、バロックスオリーブオイルで、
コトコト15分煮込めば完成です。

オリーブオイルレシピ
いわしのコンフィ

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