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背景

オリーブオイル専門会社になった日。

オリーブオイル専門会社になった日。イメージ

世界中にある真にすぐれたものを生産から携われる喜び、
それがオーストラリアにありました。

持ち前のフットワーク・情報ネットワークが国境を超え、オーストラリアの大自然と素晴らしいギリシャ人と出会い最高品質であるエキストラバージン・オリーブオイル作りがスタートしました。

農家の彼でしか味わえなかった故郷の味を作るため、10年以上費やしましたが、究極のエキストラバージン・オリーブオイルを追求していく過程で、貴重なオリーブジュース100%オイル<キヨエ>が生まれました。

食卓が豊かになるように、真にすぐれたものだけをお届けすることがバロックスの想いで、これからも変わらない行動指針です。

オリーブジュース100%オイルにこだわる理由。

高級な「エキストラバージンオイル」や「ピュアオリーブオイル」などよく耳にしますが、オリーブオイルの品質は、大きく分けて8つに分類されます。
それだけ色んな作り方・品質がオリーブオイルには存在します。

オリーブの品質の中で最高品質と言われるエキストラバージンオイル。
一般的にオリーブを絞って搾油する製法だと思われがちですが、
最高品質のエキストラバージンオイルですら、味や香りに大きな違いがあります。
その違いが生まれるのは、農家の姿勢です。

オリーブジュース100%オイル<キヨエ>は、最高級のエキストラバージンオイルに分類されます。ただ高級と言われるエキストラバージンオイルと同じだと面白くない、やるからにはさらなる最高級オリーブオイルを、そんなスタッフ達の気持ちが、エキストラバージンオイルの根本的な製法にメスを入れ、10年間試行錯誤を重ね、オリーブジュース100%オイル<キヨエ>を完成し、今では日本で活躍されている3つ星シェフや高級レストランでも支持頂くまでに成長させてもらいました。

キヨエのオリーブオイルであるために、これからもエキストラバージンの製法の枠を超えて、自然豊かなオーストラリアで作り続けます。

オリーブジュース100%オイルにこだわる理由。イメージ

  • Part.1 History 出会い
  • Part.2 History 丸い地球に感謝
  • Part.3 History ワインの名産地

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