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タラ鍋とキヨエ・ポン酢

分類:鍋  

線

材料

タラの切り身:3切れ
長ネギ:1/2本
昆布:10cm角
水:250cc
お酒:100cc
みりん:大さじ1と1/2
醤油:大さじ1
塩:適宜
ポン酢:キヨエオリーブオイル;3:1

step01

タラの切り身に塩をふり、お酒を少しかけて臭みをとる。

step02

昆布を水に入れ沸騰する前に、昆布を取り除く。お酒・みりん・醤油を入れる。

step03

STEP1のタラの切り身と斜めに刻んだ長ネギを加え、ひと煮立ちしたら完成。キヨエオリーブオイルとポン酢でキヨエポン酢を作り、つけてお召し上がりください。

point

◇鱈は世界で大人気

鱈は世界中で食べられている魚です。
火が通りやすくサッと加熱する程度で食べられるのが
タラの魅力です。旬は10月~2月下旬まで。

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