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夏のチンジャオロース

分類:和えもの・ナムル・サラダ  

線

材料

豚バラ肉(一口サイズ):100g
きゅうり(縦に切り斜めスライス切り):2本
もやし:1袋(150g~200g)
にんにく(スライス):1/2片
『下味』
*料理酒:小さじ2
*塩:少々
*コショウ:少々
*片栗粉:小さじ1
『味付けタレ』
◇水:大さじ3
◇お酒:大さじ1
◇鶏がらスープの素:小さじ1
◇砂糖:小さじ1
バロックスオリーブオイル:適宜
塩:少々

 

step01

豚バラ肉に『下味』の調味料を全部入れて軽くもみこむ。もやしは、シャキシャキ感を出すために沸騰した鍋に軽くサッと茹でて水を切り下処理をする。

step02

バロックス・オリーブオイルにニンニクを加え中火で温め、香りが立ち始めたら、STEP1の豚バラ肉を加えて炒める。

step03

全体に豚バラ肉に火が通りはじめたら、STEP1のもやしときゅうりを加え、『味付けたれ』を足して全体に和えれば、仕上げに塩で味を調整し完成です。好みでごまなどかけるとよりGOODです。

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