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背景

冷やし鶏のキヨエポン酢和え

分類:和えもの・ナムル・サラダ  塗る・つける  その他  

線

材料

鶏ムネ肉:250g
万能ねぎ:4本
茗荷:1本
片栗粉:大さじ3
ポン酢:大さじ1
キヨエ・オリーブオイル:大さじ1
塩:適宜

step01

一口サイズに切った鶏ムネ肉に塩を強めに加え5分以上おく。片栗粉を加えてよくまぜる。

step02

沸騰したお鍋に鶏ムネ肉を加え火を止めて時間をかけて火を通した後に、冷水に入れて芯熱を取る。

step03

ボウルにSTEP2の鶏ムネ肉を入れ、刻んだ茗荷・万能ねぎそしてキヨエオリーブオイルとポン酢を足して和えれば完成です。

point

◇レシピのポイント

STEP3の全体を軽く和えた後に、少し置いておくと
味がなじんで、よりおいしくなります。

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