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背景

豚ニラキムチ

分類:その他  

線

材料

豚こま切れ肉:150g
たまねぎ(スライス):1/2玉
白菜キムチ:100g
ニラ(3cm幅):1/2束
にんにく(スライス):1片
しょうが(細切り):1片
バロックスオリーブオイル:適宜
お酒:大さじ2
塩:適宜

step01

ボウルに豚肉に塩・お酒を加えて軽く揉み臭みをとるために少し置いておく。

step02

バロックスオリーブオイルににんにく・しょうがを入れて中火で香りがでてくれ、STEP1の豚肉を加えて火が通りはじめれば、玉ねぎを加えて強火で炒める。

step03

さらにニラを加えて、仕上げに白菜キムチを入れれば軽く和えて完成です。

point

◇キムチのお話

キムチには、乳酸菌やカプサイシンが含まれています。
植物性乳酸菌のラクトバチルス乳酸菌が整腸作用を促してくれたり
カプサイシンが新陳代謝を促進すると言われています。
発酵食品なのでビタミンB群が多いこともあり疲労回復に良いとされますが、
ナトリウムが多いので摂りすぎには注意が必要です。

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