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背景

ホタルイカのマリネ

分類:和えもの・ナムル・サラダ  

線

材料

ボイルホタルイカ:1パック
生バジル(みじん切り):2枚
パセリ(みじん切り):小さじ2杯分
レモン果汁:1/8等分
キヨエ・オリーブオイル:大さじ1~2杯
塩:ひとつまみ

step01

ボウルにレモン果汁以外を全て加えて混ぜ、仕上げにレモン果汁を絞れば完成です。

point

◇ホタルイカは晩春の季語。

5月まで漁をむかえるホタルイカは、むかしから晩春を季語に持ちます。
パスタやサラダにと使いやすい食材ですが、ボイルしたホタルイカの目は
とても固いので手で取り除いてあげましょう。

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