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背景

鶏ササミのサルサソース

分類:和えもの・ナムル・サラダ  

線

材料

鶏ささ身:180g
水菜(2cm切り):1束
アボカド(大)(1~2cm角):1/2個
きゅうり(1~2cm角):1/2本
トマト(大)(1~2cm角):1個
たまねぎ(大)(みじん切り):1/2玉
キヨエ・オリーブオイル:大さじ2
白ワインビネガー:小さじ2
タバスコ:数滴(好みで)
塩:適宜
こしょう:適宜

step01

沸騰した鍋の火を止め、鶏ささみを加えて余熱で火を通す。火が通れば取り上げて冷まして手で割く。

step02

ボウルにトマト・アボカド・玉ねぎ・きゅうりを入れ、キヨエオリーブオイル・白ワインビネガー・塩ひとつまみ・コショウを入れてかき混ぜる。*10分程度おけば味がなじみます。

step03

STEP1の鶏ささみと水菜を加えて塩を少々かけて和えればお皿に盛る。その周りにSTEP2のソースをかければ完成です。

point

◇サルサとは?

サルサは、スペイン語で水分の多い調味料全般を意味するそうです。
醤油はスペイン語で「大豆のソース」といわれ、サルサ・デ・ソヤと呼ばれています。
今回のレシピでは、好みでありますが、タバスコで少し辛みを足しました。

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