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背景

鴨ロースサラダ

分類:和えもの・ナムル・サラダ  

線

材料

鴨ロースハム:50g
ベビーリーフセット:1袋分
菜の花:7本
茗荷(細切り):1/2本
玉ねぎ(みじん切り):1/4個
キヨエ・オリーブオイル:大さじ2
白ワインビネガー:大さじ1
塩:適宜

step01

鴨ロースを油をひいていないフライパンで皮から焼き全体に焼いたら、スライスする。

step02

菜の花をお鍋で1分ゆがき、2cm程度に切る。

step03

ボウルにベビーリーフ・STEP1・2の菜の花・鴨ロースハム・玉ねぎ・茗荷を入れ塩少々とキヨエ・オリーブオイルを入れて和える。仕上げに白ワインビネガーを足し軽く混ぜれば完成です。

point

◇今回のレシピのポイント

お肉と合わせるサラダは、ホワイトワインビネガーやお酢を多めに
足すことであっさりとサラダとして食べることができます。

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