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背景

豆腐のきのこサラダ

分類:和えもの・ナムル・サラダ  

線

材料

水菜(一口サイズ切り):2束
木綿豆腐:1丁
ちりめんじゃこ:20g
大葉(細くスライス):2枚
薄揚げ(スライス):1枚
ぶなしめじ:1/2パック
しいたけ(スライス):2個
茗荷(みじん切り):1/2本
にんにく:1片
かつお節:2g
キヨエ・オリーブオイル:大さじ3
バロックス・オリーブオイル:適宜
だし醤油:大さじ1
醤油:大さじ1
塩:適宜



step01

木綿豆腐は、キッチンペーパで包み上から重しをのせて水を切る。フライパンにバロックス・オリーブオイルとニンニクを中火で温め香りが立てば、ぶなしめじと椎茸を加え塩を少々加え強火で炒める。キノコがしんなりすれば薄揚げを加え火が通れば火を止め、醤油を加えて和える。

step02

水を切った木綿豆腐はスプーンでとりわけ、水菜・みょうが・ちりめんじゃこ・茗荷をボウルに入れ、キヨエオリーブオイル・茗荷・大葉・だし醤油を加えて和える。

step03

STEP2を大皿に入れ、その上にSTEP1の材料をすべてかければ完成です。

point

◇サラダの殿堂オリーブオイルレシピ

水切った木綿豆腐を使ったサラダレシピです。
水菜と合わせることでヘルシーなサラダに。
豆腐は大豆の栄養素を手軽に摂れる嬉しい食材です。

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