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背景

アジアン風~香菜ご飯

分類:和えもの・ナムル・サラダ  ご飯  

線

材料

ご飯:1.5膳分
パクチー(みじん切り):数本
市販のミックスナッツ:ひとつかみ程度
塩麹:大さじ1
キヨエ・オリーブオイル:大さじ1
甘酒:小さじ2
ナンプラー:小さじ2

 

step01

ミックスナッツを袋に入れて砕きボウルに入れ、塩麹・キヨエオリーブオイル・甘酒・ナンプラーを加えて混ぜる。

step02

ご飯と細かく刻んだパクチー半分をSTEP1のボウルに加えて混ぜる。

step03

器に盛り仕上げに残り半分のパクチーをのせれば完成です。

point

◇ナンプラーを使用するときは麹や甘酒を。

ナンプラーの味は強い主張があるので、ナンプラーを柔らかい味にするために、
麹や甘酒を少し加えるだけで甘味のある調味液になります。

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