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背景

鶏と水菜炊き 

分類:煮込み料理  その他  

線

材料

鶏むね肉:250g
水菜:2束
カツオだし:50cc
バロックス・バージンオリーブオイル:適宜
醤油:大さじ1
砂糖:大さじ1
お酒:大さじ1
塩:適宜

step01

鶏肉を一口サイズに切って塩をふり、10分以上おく。バロックス・バージンオリーブオイルを入れたフライパンにSTEP1の鶏肉を入れ強火で炒める。全体に火が通れば火を止める。

step02

かつおダシを入れたお鍋にSTEP1の鶏肉と4~5cm程度に切った水菜と入れ、醤油・お酒・砂糖を加え煮込めば完成です。

point

◇鶏肉について

鶏肉は必須アミノ酸のバランスがよく。
筋トレ後のアスリートが鶏ささみを食べるのは有名なお話です。
牛肉や豚肉の数倍ビタミンAが含まれ、肉に含まれる「トリプトファン」は、
幸福感を分泌する「セロトニン」の原料にもなります。

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