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背景

小松菜の焼きそば

分類:その他  

線

材料

焼きそば麺:1人前
細切れ豚肉:100g
しらす干し:40g
小松菜:2~3把
梅干し:1個
かつおダシ:50ml
バロックス・バージンオリーブオイル;適宜
酒:大さじ1
醤油:大さじ1
醤油:小さじ2
塩:適宜
コショウ:適宜

step01

細切れ豚肉にお酒・醤油(大さじ1)・塩・コショウして揉みこみ10分程度味をしみこませる。。

step02

バロックス・バージンオリーブオイルを入れたフライパンにSTEP1の豚肉・細かく切った小松菜・しらす干し・種を除いた梅干しを入れ、強火で炒める。

step03

STEP2の食材に火が通れば、醤油(小さじ2)をかけ、焼きそば麺とかつおダシを入れて水分が半分以上なくなれば完成です。

point

◇小松菜は地名が名称に?!

原産が中国の小松菜は、江戸時代から栽培が盛んでした。
東京都江戸川区の小松川(地名)を中心に栽培されていたことから
小松菜になりました。

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