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背景

カリカリ油揚げのみぞれ汁

分類:煮込み料理  その他  

線

材料

油揚げ:2枚
大根おろし:1/2本分(1と1/2カップ)
白菜:1/8個
糸三つ葉:3本程度
バロックス・バージンオイル:適宜
だし汁:400cc
お酒:大さじ1
醤油:大さじ1
醤油:大さじ1


step01

鍋に刻んだ白菜とだし汁を入れて温める。

step02

バロックス・バージンオイルを中火で温め、切った油揚げをカリカリに炒めれば醤油を大さじ1加え火を止める。

step03

水を切った大根おろしをSTEP1の鍋に入れて、醤油とお酒を大さじ1ずつ入れて軽くまぜる。器に入れて上にSTEP2の油揚げと刻んだ三つ葉を添えれば完成です。

point

◇大根料理は部位が大切。

大根は上部が甘く、下の方が辛みが強くなります。
今回のレシピはサラダにも使える上部がおすすめです。

 

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