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薄切り豚もも肉と梨ソース

分類:塗る・つける  

線

材料

薄切り豚もも肉:200g
梨:1個
パセリ(みじん切り):小さじ1程度
小麦粉:適宜
醤油:大さじ1
お酒:大さじ1
キヨエ・オリーブオイル:大さじ1と1/2
バロックス・バージンオリーブオイル:適宜
白ワインビネガー:小さじ2
塩:適宜
コショウ:適宜

step01

薄切り豚もも肉にひとつまみの塩・醤油・お酒を加えて揉みこみ5分程度おく。小麦粉をまぶして、バロックス・バージンオイルをフライパンに入れ弱・中火で炒めれば火を止めコショウを少々ふる。

step02

ボウルに皮をむいた梨をすりおろし、キヨエオリーブオイル・塩・白ワインビネガーを入れ混ぜて梨ソースを作る。

step03

器にSTEP2の梨ソースを入れ、STEP1の豚肉をその上にのせればパセリを添えて完成です。

point

◇梨と豚肉で疲労回復レシピ

今回は疲労回復に役立つビタミンB1を豊富にもつ豚肉と梨のレシピです。
秋が旬の梨にも、疲労回復のリンゴ酸やクエン酸を豊富に含み、
キヨエのオリーブオイルでソースにしました。

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