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背景

豆苗と舞茸和え

分類:和えもの・ナムル・サラダ  

線

材料

豆苗:1袋分
舞茸:1袋分
薄揚げ:1枚
ほんだし:小さじ2
すりごま:大さじ1
キヨエ・オリーブオイル:大さじ1
バロックス・バージンオイル:適宜
だし醤油:小さじ2
塩:少々

step01

中火のフライパンに手で大きめにちぎった舞茸を入れ水分が出て火が通りはじめたらバロックス・バージンオイルと1.5㎝間隔に切った薄揚げ・ほんだし・塩少々を加えて炒めボウルに入れ粗熱を取り除く。

step02

切った豆苗を沸騰した鍋でサッと茹で水気を切りSTEP1のボウルに入れる。

step03

ボウルにすりごま・キヨエオリーブオイル・だし醤油を足しお箸で軽く和えれば完成です。

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