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背景

きゅうりとイカの浅漬け

分類:和えもの・ナムル・サラダ  

線

材料

きゅうり:2本
イカ(胴部分):1杯
赤唐辛子(小):好みで1本
キヨエ・オリーブオイル:大さじ2
米酢:小さじ2
さとう:小さじ2
白だし:小さじ1
塩:適宜

step01

イカは食べやすい大きさに切り両面に切り目を包丁で入れる。沸騰した鍋に入れてサッと火を通す。きゅうりは手で割り乱切りにして塩を小さじ1程度入れ揉みこみアクをだす。*きゅうりはその後水で洗って水を切ってください。

step02

STEP1のきゅうりとイカと種を取り除いた赤唐辛子をボウルに入れ、砂糖・米酢・白だしを入れ混ぜ15分程度冷蔵庫で寝かせて味をなじませ、仕上げにキヨエオリーブオイルかけて完成です。

*辛さが苦手な方は赤唐辛子を入れないでください。

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