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背景

アボカドとえびのプリッと炒め

分類:和えもの・ナムル・サラダ  

線

材料

生食用の蒸しえび:80g
アボカド:1個
トマト:1個
玉ねぎ:1/2個
パプリカ:1/4個
パセリ:大さじ3
キヨエ・オリーブオイル:大さじ3
レモン汁:1/4個分
バロックス・バージンオイル:適宜
塩:適宜
こしょう:適宜

step01

ボウルにトマトのたねの部分を取り除き1cm角に切り、玉ねぎ・パプリカ・パセリをみじん切りにして入れる。塩・キヨエオリーブオイルを加えて和える。

step02

生食用えびに塩をふり下味をつけ、アボカドは1cm角に切ってレモン汁をふり変色を防ぐ。バロックス・バージンオイルで温めた中火のフライパンにえびを入れ、火が通りはじめればアボカドも加えてサッと炒める。

step03

火を止めてSTEP1の材料をフライパンに加えて、余熱で全体に和えれば完成です。

point

◇アボカドとキヨエ・オリーブオイルのレシピ

アボカドは野菜ではなく果物です。
果物の中でも栄養価がとても高く原産地はメキシコです。
キヨエオリーブオイルのアボカドレシピは、濃厚なアボカドを引き立たせるために
今回のような食材で合わせるのがおすすめです。

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