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背景

いんげんの梅煮

分類:和えもの・ナムル・サラダ  煮込み料理  

線

材料

いんげん:80g(ひとつかみ)
梅干し:1個
キヨエオリーブオイル:適宜
かつお節:1袋(小袋)
調味液
水:100cc
醤油:大さじ1
砂糖:大さじ1

step01

中火でキヨエオリーブオイルを入れたフライパンに、4cm程度に切ったいんげん豆を入れて炒める。

step02

全体に火が通れば梅干しの種を取り除き、小さくちぎった梅と調味液を加えて水がなくなるまで煮込む。

step03

水がほぼなくなれば、火を止めてかつお節を加えて和えれば完成です。

point

◇いんげん豆は、加熱処理が必要

いんげん豆は高タンパク質で世界中で食べられています。
加熱処理すれば問題ありませんが、
火の通りが不十分であったりそのまま食べるとお腹をくだすのでよく火を通してください。

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