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背景

冷たいトマトとぶどうのコンポートサラダ

分類:和えもの・ナムル・サラダ  

線

材料

種なし葡萄:1房
ミニトマト:15個程度
キヨエオリーブオイル:大さじ1
白ワインビネガー:小さじ1
レモン汁:1/8個分
【調味液】
*白ワイン:50cc
*お水:250cc
*お砂糖:100g

step01

ミニトマトは湯むきにして、種なし葡萄も皮をむく。

step02

お鍋に調味液を全て入れ沸騰したら、STEP1のミニトマトと葡萄を入れて再度沸騰した火を止め、レモン汁を入れてあら熱がとれれば、冷蔵庫で冷やし一晩寝かす。(煮汁も一緒に入れてください)

step03

ボウルにSTEP2のトマトと葡萄と煮汁大さじ1入れ、キヨエオリーブオイルと白ワインビネガーを加え軽く和えればお皿に盛り、仕上げに煮汁をさらに大さじ1上からかければ完成です。ミントやイタリアンハーブなど添えてもOKです。

point

◇栄養ドリンクを飲むならぶどうを数粒

ぶどうには豊富な果糖とぶどう糖を含んでおります。
ぶどう糖や果糖は体内で素早くエネルギーに変わるので疲労回復に優れています。
ミニトマトは数粒で一日に必要なビタミンCが半分とれるので、レシピにとり入れました。

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