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鶏きゅうりのサラダ

分類:和えもの・ナムル・サラダ  

線

材料

きゅうり:2本
鶏ひき肉:200g
しょうが(すりおろし):小さじ1
万能ねぎ(小口切):2本
だし醤油:大さじ1・1/2杯
お酒:大さじ2
キヨエオリーブオイル:適宜
塩:適宜

step01

きゅうりは数ミリ幅の小口切をして、塩を加えてよくまぶす。10分以上放置し、たっぷりの水で洗い、両手で握り水気をしぼる。

step02

中火のフライパンにキヨエオリーブオイルを入れ鶏ひき肉を入れ、お酒とだし醤油で味付ける。しばらく炒めて火が通ればショウガと万能ねぎを加える。

step03

STEP1のきゅうりを加えてサッと軽く炒めれば完成です。

point

◇きゅうりは昔から夏バテ対策食材。

夏のほてった体を冷やしてくれ、豊富なカリウムが利尿作用に役立つと言われています。
夏はたくさん水分をとらないといけませんが、とりすぎで起こるむくみの解消ににも一役かってくれる食材です。

きゅうりのカリウムは、体内の余分な塩分を排出してくれて、オリーブオイルや鶏肉に含まれる
たんぱく質は、しなやかな血管を作ってくれるので、血圧が高い方などにもおすすめのレシピです。

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