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背景

油揚げの水菜サラダ

分類:和えもの・ナムル・サラダ  

線

材料

水菜:2把
油揚げ:1枚
茗荷:1個
万能ねぎ:1本
キヨエオリーブオイル:大さじ1と1/2
米酢:大さじ1
だし醤油:大さじ1
白だし:小さじ1
塩:適宜

step01

中火のフライパンに油揚げを入れ、両面を焼けば火を止めて冷ます。

step02

水につけてシャキシャキにした水菜を3~4cmに切り、小ねぎは小口切り、油揚げは5mm幅で切り、茗荷は半分に切り斜めに薄切りして全てボウルに入れる。

step03

塩・キヨエオリーブオイル・だし醤油・米酢・白だしをSTEP2のボウルに入れて和えれば完成。

point

◇京野菜の水菜にみょうがを加えたオリーブオイルレシピ。

みょうがの香りは、食欲を増して消化を促進する効果があるので、
食欲の落ちる夏におすすめです。ちなみに茗荷の香り成分のひとつ
α-ピネンはストレスを緩和し眠気を覚ましやくするそうです。

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