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背景

鶏もも肉のマスタード焼き

分類:塗る・つける  その他  

線

材料

鶏もも肉:1枚(280g)
パン粉:大さじ2
パセリ(みじん切り):大さじ1・1/2
ディジョンマスタード:大さじ1
キヨエオリーブオイル:大さじ1
塩:適宜
コショウ:適宜

step01

鶏もも肉の厚みを包丁を入れて均一にする。両面に塩・コショウをふり20分程度おく。

step02

ボウルにパセリ・パン粉そしてキヨエオリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。

step03

アルミ箔にキヨエオリーブオイルを薄く塗り、step1の鶏もも肉をおき、皮側にディジョンマスタードを塗りSTEP2の材料をかける。オーブングリルで15分焼く。最後の5分はアルミ箔をかぶせてあげると焦げません。

point

◇鶏肉食べて幸せに?

肉に含まれる「トリプトファン」には、
幸せや安心感をもたらす「セロトニン」のもとになります。
鶏肉には、ビタミンAが牛や豚の数倍も含まれており風邪予防にも期待できます。

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