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背景

キヨエのミニトマトさらだ

分類:和えもの・ナムル・サラダ  

線

材料

ミニトマト:20個程度
玉ねぎ:1/4個
生バジル:2枚
キヨエオリーブオイル:大さじ1と1/2
ディジョンマスタード:小さじ1/2
はちみつ:小さじ2
塩:適宜

step01

ミニトマトの皮に包丁を入れ沸騰したお鍋で湯むきする。

step02

湯むきしたトマトに塩を少々ふってハチミツをかけ、生バジルを手でちぎりかき混ぜる。

step03

別のボウルにすりおろした玉ねぎ・キヨエオリーブオイル・ディジョンマスタードを和えてSTEP2のトマトにかけて軽く和えれば完成です。

point

◇湯むきの手間は、味がよくなる手間。

ミニトマトの皮は、このレシピでは食感を悪くする場合があります。
手間ではありますが湯むきすることで甘味が増し、キヨエオリーブオイルでつくる
付け合わせのドレシングが絡まりやすくなります。
トマトに甘さが足りない場合は、ハチミツを少し多めにいれてください。

 

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