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背景

鯛とズッキーニのカルパッチョ

分類:和えもの・ナムル・サラダ  塗る・つける  

線

材料

鯛(刺身用):1冊
ズッキーニ:1/2本
セロリ:5cm
キヨエオリーブオイル:大さじ1
レモン汁:1/8個
塩:適宜
だし醤油:小さじ1~2

step01

ズッキーニをスライスして、塩で揉んでおく。セロリも薄くスライスする。

step02

鯛をスライスして、お皿にズッキーニと鯛を交互に並べ、真ん中にセロリを添える。

step03

上からキヨエオリーブオイルをかけて、だし醤油を回しかけレモン汁をかければ完成です。

point

◇ズッキーニはかぼちゃが先祖種?

ズッキーニは、イタリアやフランスでよく使われる野菜です。
多湿と寒さに弱いので日本の気候には合いませんでしたが、今ではお店でも見かける野菜です。
巨大かぼちゃが先祖種だと言われており、苦味が強いズッキーニは、このレシピで使用しないでください。

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