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背景

枝豆と白魚のカルパッチョ

分類:和えもの・ナムル・サラダ  

線

材料

白魚刺身:1パック分
枝豆:20~30粒
キヨエのオリーブオイル:小さじ2
レモン汁:1/8個分
だし醤油:小さじ1
塩:適宜
コショウ:適宜(もっと香りが必要でしたら仕上げにどうぞ)

step01

枝豆をゆがく。

step02

冷めた枝豆と白魚をボウルに入れる。ひとつまみの塩・キヨエオリーブオイル・だし醤油を足して混ぜ、仕上げにレモン汁和えれば完成です。もっと食の香りが必要ならコショウを少し足してください。

point

◇枝豆と白身魚の相性はGOOD

ビールのおつまみの枝豆は、ビタミンB1が含まれ糖質をエネルギーに変えるはたらきがあります。
お魚と豆類の相性はとてもよく、フレンチやイタリアンでもみられる組み合わせです。
家庭で作るならシンプルにキヨエオリーブオイルとレモン汁でいかがでしょうか。

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