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背景

ホタテときゅうりのアボカドソース

分類:和えもの・ナムル・サラダ  

線

材料

ホタテ貝柱:4個
きゅうり:1本
トマト中玉(湯むき):1玉
アボカド:1/2個
レモン皮:1/4個
レモン汁:1/4個
キヨエオリーブオイル:大さじ1
だし醤油:小さじ2
塩:適宜
こしょう:適宜

step01

下準備】きゅうりを縦に4等分に切り、1cmのいちょう切りにしてボウルに入れる。塩をひとつまみとすりおろしたレモンの皮を加えて揉み5分程度おく。

step02

湯むきしたトマトを1cm角に切り、ホタテも横半分に切り1cm程度に細かく切ってSTEP1と別のボウルに入れる。STEP1のきゅうりを加えて、キヨエオリーブオイルとだし醤油を加えてコショウを少々ふり和える。

step03

アボカドをフォークで粗く潰して、レモン汁を加えて混ぜる。

step04

お皿に型を置き、下はSTEP3のアボカドを。その上にSTEP2の具材をのせて型を抜けば完成です。仕上げにキヨエオリーブオイルを適宜そしてコショウもOK。

point

◇実はとても簡単なレシピ

潰したアボカドを底に、ホタテ・トマト・キュウリでマリネしたサラダをのせるだけです。
ケッパーやディルがあれば、添えてあげるだけで料理がさらに美味しくなります。

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