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背景

たらことキャベツの浅漬け

分類:和えもの・ナムル・サラダ  

線

材料

キャベツ:1/4玉
たらこ:1腹
大葉:3~4枚
キヨエオリーブオイル:大さじ1
米酢:小さじ1
だし醤油:小さじ2
ごま:小さじ2程度

step01

キャベツは手でちぎり、たらこは皮を取り除き、大葉は細かく包丁で刻み、全ての材料を同じボウルに入れて混ぜる。

step02

STEP1を袋に入れて30分以上寝かせれば完成です。

point

◇タラコとキャベツには理由がある。

貧血予防のビタミンB12を含むタラコは、カリウム豊富なキャベツと一緒に食べることで、
塩分を体外へ排出しやすくなります。

タラコは勘違いされやすい食材で、コレステロール値を上げると言われますが、
コレステロール値を下げるEPAやDHAも豊富なので1腹程度なら問題ないそうです。
それよりもたんぱく質・ビタミン・ミネラルが豊富な食材なので栄養面ではおすすめです。
ただし痛風の方はおススメできません。

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