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背景

まぐろと生ハムの前菜

分類:和えもの・ナムル・サラダ  

線

材料

赤身マグロの刺身:1パック
生ハム:2枚
新玉ねぎ:1/3玉
パルミジャーノチーズ(固形):適宜
にんにく:1/2片
だし醤油:小さじ1/2
粒マスタード:小さじ1/3~1/2
バルサミコ酢:数滴
コショウ:適宜
キヨエ・オリーブオイル:適宜

step01

サランラップでマグロをはさみ薄く伸ばす。伸ばしたマグロの上におろしたニンニクとだし醤油を足して下味をつける。

step02

スライスした新玉ねぎを粒マスタード・バルサミコ酢で少し和えお皿の上に平らに並べる。その上にSTEP1のマグロと手でちぎった生ハムをのせ、削ったパルミジャーノチーズをかけてコショウとキヨエ・オリーブオイルをたっぷりかける。

point

◇マグロのミニ知識

DHAの量は群を抜いているマグロ。特に目の部分に多いそうで、
脳にDHAが届くと情報伝達の効率があがるなどの報告があります。

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