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背景

焼ねぎ:生ハム黒オリーブ添え

分類:和えもの・ナムル・サラダ  塗る・つける  

線

材料

長ネギ:1本
生ハム:2枚
キヨエ黒オリーブ:4~5個
白ワインビネガー:少々
キヨエ・オリーブオイル:適宜
塩:適宜

step01

フライパンにキヨエ・オリーブオイルを入れて、3-4cm程度に切った長ネギを並べて塩を加え、弱中火で中身がしんなりするまで時々転がしながら焼く。

step02

キヨエ黒オリーブオイルの種を親指と人差し指で取り除き、細かく刻んだ生ハムを同じボールに入れて、白ワインビネガーを少々(小さじ1/2程度)加えて和える。

step03

STEP1の長ネギをお皿に盛り、STEP2を上に乗せれば完成です。

point

◇キヨエの黒オリーブのレシピ

キヨエの完熟黒オリーブは、苛性ソーダーを使用せず塩水で渋みを抜くので、
実が柔らかく皮がしっかりしているのが特徴です。
焼きねぎと生ハムに入れてあげるだけで、ピクルスみたいな味のアクセントに。

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