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背景

あさりのワインおつまみ

分類:煮込み料理  

線

材料

あさり:1パック(400g前後)
玉ねぎ(みじん切り):1/4~半分個
セロリ(みじん切り):3cm程度
にんにく(みじん切り):1片
白ワイン:大さじ3杯
パン粉:大さじ2杯程度
キヨエ・オリーブオイル:大さじ1
水:50ml

step01

砂抜きしたあさりを鍋に入れる。水を加え蓋をして殻が開くまで弱火で蒸し焼きにする。殻が開けば火を止める。

step02

フライパンにキヨエ・オリーブオイルと玉ねぎを入れて中火でしんなりしたら、ニンニクとセロリとパン粉を加える。香りが立てば白ワインを加えて加熱する。

step03

STEP1のあさりと煮汁をSTEP2に加えて、軽く和えれば完成です。

*もしパセリがあれば、みじん切りして仕上げに散らす。

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