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背景

えびとブロッコリー炒め

分類:和えもの・ナムル・サラダ  その他  

線

材料

むきえび:100g
ブロッコリー:1株
長ネギ(みじん切り):15㎝程度
赤唐辛子:1/2以下(入れすぎ注意)
お酒:大さじ2(半分は、STEP1のレンジで)
醤油:小さじ1
キヨエ・オリーブオイル:大さじ1
ショウガ:小さじ1
鶏がらスープの素:小さじ1
塩:適宜
コショウ:適宜

step01

ブロッコリーを小さく切って、600Wのレンジで約90秒加熱する。

step02

弱中火のフライパンにキヨエ・オリーブオイルを入れて、長ネギのみじん切りと小口切りした赤唐辛子とショウガを加えて加熱する。

step03

フライパンの香りが立てば、むきエビを入れて加熱する。えびに火が通りはじめたらブロッコリーを入れて、お酒・鶏がらスープの素・醤油を加え1分ほど加熱すれば完成です。

point

◇ブロッコリーが食べられたのはつい最近?

キャベツを改良されて作られたブロッコリーは、イタリアが原産の野菜です。
第二次世界大戦後にヨーロッパの家庭で食べられるようになり、
日本の家庭で普及したのは、さらに後だそうです。

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