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背景

簡単なトマトスープ

分類:煮込み料理  

線

材料

セロリの茎:20cm程度
玉ねぎ:1玉
薄切りの豚ロース:20~30g
ホールトマト(ダイストマト):1缶
キヨエ・オリーブオイル:適宜
固形チキンブイヨン:1個
白ワイン:大さじ2杯
水:1cup
パルメザンチーズ:適宜
パセリ:適宜
塩:適宜
コショウ:適宜

step01

みじん切りした玉ねぎとスライスしたセロリをキヨエ・オリーブオイルを入れた鍋に入れて中火で炒め塩を少し足す。

step02

玉ねぎがしんなりしてきたら、ホールトマトを入れて弱中火で混ぜる。

step03

混ざったら白ワインを足して、細切りした豚ロースを鍋に入れる。

*もっと肉のコクをスープにだしたい場合は、ベーコンを足してください。

step04

固形のチキンブイヨンと水を入れて、混ぜながら弱中火で少し煮込めばお皿に盛る。仕上げに、パルメザンチーズを削って刻んだパセリをのせ、キヨエ・オリーブオイルを小さじ1杯程度かければ完成です。

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