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背景

パンとオリーブオイル

分類:塗る・つける  

線

材料

パン:お好きな量
キヨエ・オリーブオイル:適宜
バルサミコ酢:適宜(酸味が苦手な人は少なめに)

パンをキヨエ・オリーブオイルでおいしく食べるレシピです。材料はお好きなパンですが、バター・マーガリン不使用のパンがおすすめ。雑味がない風味あるオリーブオイルなので、小麦とオリーブの香りを楽しんで頂くにはシンプルなバケットを。

step01

小皿に、キヨエオリーブオイルを足して、バルサミコ酢を好みで加えれば完成。

パンはトーストにしても、そのままでもOKです。トーストした方がオリーブオイルと小麦の香りが立ちやすくなります。

point

◇キヨエ・オリーブオイルに合うパン。

良い素材のパンを選ぶのはもちろんですが、
小麦と塩味だけのバケットがオリーブオイルに合います。

また小麦の代わりに全粒粉を使ったパンも相性がよく、
個性があるライ麦パンとキヨエ・オリーブオイルは好みが分かれます。



◇バルサミコ酢を入れて味のグラフを酸味に広げて香りも広げる。

少しの酸味はサラダのように食材をおいしくします。ぶどうが原料のバルサミコ酢は、独特の芳香とぶどうの深みもあり、オリーブオイルの香りと重なってパンの小麦の味を立ててくれます。辛さと同じで酸味の許容にも個人差があるので、まずは少し足しながら味・酸味を調整してください。

 

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