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背景

ラム肉のステーキ

分類:その他  

線

材料

ラム肉ステーキ:2枚程度
しし唐:5個
にんにく(すりおろし):1片
バロックス・オリーブオイル:適宜
タイム(乾燥):適宜
オレガノ(乾燥):適宜
クミンシード(乾燥):適宜
塩:適宜
こしょう:適宜

◇調味液
ウスターソース:小さじ1
醤油:大さじ1
米酢:大さじ1

step01

ラム肉の両面に、こしょう・塩・にんにくを刷り込み、タイム・オレガノ・クミンシードをまぶし5分程度おき味をなじませ、中火で両面を焼く。ついでに、しし唐も好みの加減で焼く。

step02

ボウルに調味液を合わせておく。

step03

ラム肉が好みの焼き加減になれば、STEP2を加えて火を止める。

point

◇ 羊肉の豆知識

生後1年未満の乳離れした子羊をラム。
生後1年~7年の羊はマトンと呼ばれています。
鉄分やビタミンB1、体に必要なアミノ酸など
バランス良く含みます。

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