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香り楽しむ三つ葉そば

分類:和えもの・ナムル・サラダ  パスタ  

線

材料

そば(乾燥):1人前
新玉ねぎ(スライス):1/2個
舞茸:1個
厚揚げ(一口サイズ切り):1/2個
三つ葉:1把
ミョウガ(細切り):1個
麺つゆ:適宜
キヨエ・オリーブオイル:大さじ2
バロックス・オリーブオイル:適宜
塩:適宜

step01

そばを固めに茹で冷水で冷やす間に、手で割いた舞茸に塩をふりバロックスオリーブオイルで炒める。

step02

ボウルに切った茗荷・新玉ねぎ・三つ葉を加え、塩ひとつまみとキヨエオリーブオイルを加えて和える。

step03

水を切った蕎麦を器に盛り麺つゆを足し、STEP1の粗熱がとれた舞茸とSTEP2を加えれば完成です。

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