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マッシュルームサラダ

分類:和えもの・ナムル・サラダ  

線

材料

マッシュルーム:5~7個
クレソン:50g程度(5~6本)
きゅうり:1本
キヨエ・オリーブオイル:大さじ2
白ワインビネガー:適宜
塩:適宜

step01

きゅうりは包丁でスライスして、塩もみして5分程度おき苦味を取り除く

step02

ボウルにSTEP1とスライスしたマッシュルームと食べやすい大きさに切ったクレソンを入れて、塩少々・キヨエのオリーブオイルを加えてよく混ぜる。最後に白ワインビネガーを好みの量を足して完成です。

point

◇ キヨエオリーブオイルのマッシュルームサラダ

マッシュルームの日本名は「つくりたけ」。
世界中で食べられているきのこで、塩とキヨエだけでもOKですが、
今回はクレソンとキュウリの青味も一緒に合わせたレシピです。

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