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背景

豚バラ肉のスライスとスープ

分類:和えもの・ナムル・サラダ  その他  

線

材料

塩豚バラ肉の固まり:250g程度
(肉の重量に対して塩3%砂糖1.5%程度揉みこみ1日以上寝かす。)
長ネギ(2~3cm):1本
セロリの葉(2~3cm):1/2
しょうが:スライス3枚程度
キヨエオリーブオイル:適宜
水:1.5ℓ
塩:適宜
コショウ:適宜

step01

水に全ての材料を入れて30分程度、煮込む。

step02

豚バラ肉の固まりを取り出し、半分はスライスにしてコショウとキヨエオリーブオイルをかける。

step03

スープは食べやすい大きさに切った豚バラ肉を入れて完成です。スープは塩で味調整を。

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